Hamburg steak
ｂｙポケットレシピさん材料合びき肉...400gたまねぎ...小1個サラダ油...適量食パン...1枚牛乳...大さじ3卵...小1個塩...少々こしょう...少々ナツメグ...少々バター...大さじ1[A]トマトピューレ...大さじ2赤ワイン...大さじ2水...大さじ2[つけ合わせ]じゃがいも...2個にんじん...1本クレソン...適量[B]バター...大さじ1塩...少々こしょう...少々[...
View ArticleThe cold pasta of the tomato
by うにまるさん材料tomato...中1個にんにく...2～3片オリーブオイル...大さじ3くらいオリーブの実...5～6個たかの爪...1本ディル...適量pasta（カッペリーニ：細いパスタ）...200g...
View ArticleFried chicken
Fried chicken材料鶏もも肉...1.5～2枚[つけだれ]酒...大さじ1しょうゆ...大さじ2砂糖...小さじ2ショウガ汁...小さじ2ゴマ油...少々サラダ菜...8枚トマト...1個レモン...1/2個片栗粉...大さじ3～4揚げ油...適量...
View ArticleGyoza
Gyoza材料餃子の皮...40枚豚ひき肉...150～170g白菜...1/6個白菜にもみ込む塩...小さじ1ニラ...1束ニラにもみ込む塩...少々[合わせ調味料]ショウガ汁...1片分酒...大さじ1塩コショウ...少々しょうゆ...大さじ1/2ゴマ油...小さじ2片栗粉...大さじ1.5サラダ油...適量[つけダレ]酢...大さじ2しょうゆ...大さじ2ラー油...適量1.白菜はみじん切りに...
View ArticleAngle boiled pork
今日はAngle boiled porkです。日本では南の地方でよく作られるスタミナ食ですよ。材料豚バラ肉...600g煮出し汁...1カップ砂糖...大さじ5醤油...大さじ3・1/2みりん...大さじ1・1/2サラダ菜...1株練り辛子...小さじ1...
View ArticleRoasted ginger pork
これまたJapanのStandard sidedish、Roasted ginger porkです。材料豚肉...12～16枚[下味]酒...大さじ1ショウガ絞り汁...1片分[調味料]酒...大さじ1みりん...大さじ2砂糖...大さじ1しょうゆ...大さじ2おろし土ショウガ...1片分サラダ油...大さじ1キャベツ...1/8個貝われ菜...1/2パックトマト...1個...
View ArticleOmuraisu(Omelette-rice)
Omuraisu(Omelette-rice)これはひょっとして日本だけの食事なのでしょうか？うまく海外の料理を組み合わせてスタンダードな一品を完成させるという日本のお家芸のような料理かもしれませんね。材料米...2合玉ネギ...1個ソーセージ...1袋(7本)マッシュルーム...4～5個塩コショウ...少々だし汁...適量[調味料]酒...大さじ3トマトケチャップ...大さじ6塩コショウ...少々...
View Article月見だんご Dango with view the moon
【お月見】日本のお月見の行事は十五夜（9月中旬の満月の夜）と十三夜（10月中旬の満月の夜）の2回あり、ともに、その年の収穫を月に感謝する意味があります。お月見のお供えものは、月見だんごや秋の七草、田畑でとれた初もの、くだものなど。それを、縁側や庭先などの月がよく見える場所に置いた月見台の上に並べて月に供えるのが習わしです。9月の十五夜には、とくに里芋やさつま芋を供えたことから、この月を「芋名月」と呼...
View ArticleChinese rice gruel 中華お粥
日本にもお粥はありますが、どちらかと言うと病気の時に食べるものという印象があります。その点Chinese rice gruel中華粥は栄養もあり、健康食といえるかもしれません。材料[お粥]Dried scallop eyes干し貝柱...3コSake酒...少々Water水...適量Rice米...100gSalt塩...小さじ1/4Salad oilサラダ油...小さじ1/2[A]Of...
View ArticleMiso soup of clams アサリの味噌汁
日本の朝の定番ですね、Miso soup of clams これ飲まなきゃ一日が始まらない。材料Clams砂だしアサリ...大1パックChopped green onion 刻みネギ...大さじ3Broth (or water) だし汁...800ml(又は水)Misoみそ...大さじ3Japanese pepper powder...
View ArticleA bowl of rice topped with chicken and eggs 親子丼
さて、日本では定番のどんぶりモノの代表格、A bowl of rice topped with chicken and eggs 親子丼。簡単でおいしい、言うこと無しのソウルフードですね。材料Cock thigh 鶏モモ肉...1枚onionタマネギ...大1/2コ(120g)egg卵...6コ[A]brothだし汁...150mlSoy sauce 醤油...大さじ2と1/2Sweet sake...
View Articlebeef bowl 牛丼
前回の親子丼と並んで日本の三大どんぶりのひとつ、beef bowl 牛丼です。材料sliced beef 牛細切れ肉...300～350gonion玉ネギ...1/2個Scallion青ネギ...2～3本brothだし汁...250ml[合わせ調味料]Sake酒...大さじ3Sweet sake みりん...大さじ3Sugar砂糖...大さじ4Soy sauce しょうゆ...大さじ4Light...
View ArticlePork cutlet bowl カツ丼
ここまできたら Pork cutlet bowlカツ丼も出さないわけにはいきませんよね。材料（四人分）Pork loin (thick-sliced)豚ロース肉(厚切り)...4枚Flour小麦粉...適量卵...1コ(溶きほぐす)Bread crumbsパン粉...適量揚げ油...適量Onionタマネギ...小1コMitsubaミツバ...適量[丼つゆ]brothだし汁...180mlThick...
View Articleタラモサラダ Taramo-Salad
タラモサラダTaramo-SaladはギリシャGreece生まれのFoodだそうです、知らなかった。材料Materials Potatoジャガイモ...2～3個Cod Tarakoタラコ...1腹Cucumberキュウリ...1/2本Salt塩(キュウリをもむ)...少々[下味]Preliminary seasoningLemon...
View Article豆腐とかぼちゃのヘルシーポタージュ(The healthy potage soup which tofu and pumpkin)
ホワイトソースWhite sauceの替わりにお豆腐を使い、とろっとしてるけど、ヘルシーhealthyであっさりしたポタージュpotage soupです。材料pumpkinかぼちゃ...300ｇtofu絹ごし豆腐...300ｇmilk牛乳...100ccChicken consommeチキンコンソメ...1個（6ｇ）Salt and pepper塩胡椒...少々A nutmegナツメグ...少々...
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